Il progetto “Prince”
Obiettivo generale del progetto, nell’ambito delle finalità generali del PIF “AGR-EAT”, rivolto alla promozione dell’agri-ristorazione e della filiera corta, è lo sviluppo di filiere toscane di pasta e prodotti da forno a zero o ridotto contenuto di glutine ed alto contenuto di composti bioattivi per la terapia dietetica di celiaci ed non celiaci intolleranti al glutine.
Capofila del progetto:
Consorzio Strizzaisemi Soc. Coop. Agr.
Le ultime notizie dal progetto Prince
Ricerca. La pasta di grano saraceno e il progetto Prince su Il Tirreno insieme al progetto Fertibio
«Con il grano saraceno, che ha ottime qualità antiossidanti e un elevato contenuto di micro-ingredienti, non ché adatto ai celiaci, siamo andati oltre, riuscento a creare paste 100% di grano saracento». La dichiarazione di Elisa Pellegrino dell'Istituto di Scienze...
Progetto PRINCE – Relazione generale finale
Progetti integrati di filiera PSR 2014-2020 della Regione Toscana - Misura 16.2 - Progetto PRINCE prince_progetto_relazionefinalee (PDF)
Rassegna stampa. Prince, verso una filiera toscana senza glutine
Il progetto, inserito nel pif Agr-eat, ha valutato la coltivazione di miglio e grano saraceno e portato allo sviluppo di nuovi prodotti adatti alla alimentazione di persone intolleranti e celiache Si sta concludendo in questi giorni il progetto Prince, nome che sta...
I PARTNER
Consorzio Strizzaisemi Soc. Coop. Agr.
Cia Agricoltori Italiani Toscana
NT Food S.p.A.
Azienda Agricola Biologica Floriddia
Il Rinnovamento Agricolo Soc. Coop. Agr.
Musu Giuseppe e Francesco Soc. Agr.
Scuola Superiore di Studi Universitari e Perfezionamento Sant’Anna - SSSA
Dipartimento di Scienze Mediche, Chirurgiche e Neuroscienze - Università degli Studi di Siena
Dipartimento di Medicina Sperimentale e Chimica - Università degli Studi di Firenze
Intervento realizzato con il cofinanziamento FEASR
del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 della Regione Toscana – Sottomisura 16.2 – Bando PIF
Intervento realizzato con il cofinanziamento FEASR
del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 della Regione Toscana – Sottomisura 16.2 – Bando PIF
